中華國民健康政策與法律學會以「國民健康相關政策研究、法律制定、行政法學之研究及法治教育之宏揚」為學會成立宗旨，其立意即著重在使本會成為我國國民健康政策、行政、法學研究及法治建設之一份子，立基本土、放眼國際啟蒙者與開路先鋒。並與各國研究國民健康與行政之團體密切交流以做為我國國民健康政策致定與行政行為及法律制度的借鏡。
本學會之英文名稱定為 Chinese Society of Health Law and Policy ，英文簡稱為 CSHELP意旨本學會將致力於幫助促進國民建康之事業 ，凡對此宗旨贊同之同志皆可共同努力，以期國民健康之促進與社會福祉之提升。學會格言為 Non sibi, sed omnibus 意旨為：但爲公眾不忮私利，乃期許本會會員均能秉公研議，造大福於社會。
本學會由賴來焜教授登高倡議創設，經產官學界實務工作者以及民間社會賢達等共同努力，於 2011 年 12 月 4 日於台北市創立。創立大會中全體會員選任賴來焜教授為第一屆理事長，吳鳳析醫師為副理事長，杜家駒大律師為常務理事。常務監事暨監事會主席由台北大學鄭逸哲教授擔任。凡對國民健康議題有興趣與研究之社會賢達與學者專家，請惠與指導，並恭請參與本會，以期促進健康政策與法制之完善，保障健康權之落實以及促進更健康之社會環境而造福人群。
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